Conservante alimentar natural que tira partido dos efeitos dos sistemas eutécticos (DES) para prolongar significativamente o efeito de antioxidantes e consequentemente aumentar o prazo de validade de frutas e legumes cortados, chamados produtos IV gama, e sumos naturais.
É composto por moléculas de origem natural, tornando-o food-grade, vegan e sustentável, de fácil aplicação devido à sua formulação líquida. O resultado é um tempo de prateleira destes produtos até cinco vezes superior em comparação com a solução mais comum existente no mercado, o ácido ascórbico.
De que forma contribui para a segurança alimentar e nutricional?
O ImproVITA pretende ser um substituto dos conservantes químicos e, sendo um produto de origem natural, contribui para que os consumidores tenham acesso a alimentos mais seguros e nutritivos durante mais tempo.
