Processo de extração de um composto do tomate verde com elevado poder tensioactivo.
Este projeto tem como ambição a obtenção de um novo ingrediente para incorporação em produtos cosméticos e farmacêuticos, através da otimização de extracção em larga escala e da demonstração da eficácia e segurança dum tensioactivo natural.
De que forma este projecto valoriza recursos endógenos?
Portugal é o terceiro maior produtor de tomate da União Europeia, não existindo uma estratégia de valorização para o tomate verde descartado na campanha. Contribui para a valorização do tomate verde descartado pela indústria agro-alimentar, através da sua transformação num extracto rico em alfa-tomatina com propriedades tensioactivas, podendo ser incorporado em produtos cosméticos e farmacêuticos.
